Günlük hayatta sofralarımızdan eksik etmediğimiz ayçiçek yağı, tereyağı ve zeytinyağı, yıllardır sağlıklı beslenmenin temel taşları arasında gösteriliyordu. Ancak son yapılan araştırmalar bu alışılagelmiş sıralamayı değiştirdi. Uzmanlara göre, en sağlıklı yağ artık kanola yağı.
Kanola yağı, düşük doymuş yağ oranı ve yüksek Omega-3 içeriği sayesinde kalp ve damar sağlığı üzerinde önemli koruyucu etkiler sağlıyor. Ayrıca içerdiği E vitamini ve antioksidanlar sayesinde vücudu serbest radikallere karşı destekliyor.
HER YEMEKTE RAHATLIKLA KULLANILABİLİYOR
Uzmanlar, kanola yağının dengeli yağ asidi profiliyle, özellikle kolesterol dengesinin korunmasına yardımcı olduğunu belirtiyor. Yapılan bazı bilimsel çalışmalarda da düzenli kanola yağı tüketiminin kötü kolesterolü (LDL) düşürdüğü ve iyi kolesterolü (HDL) artırdığı ortaya kondu.
Yüksek ısıya dayanıklı yapısı sayesinde kanola yağı, hem kızartmalarda hem de fırın yemeklerinde rahatlıkla kullanılabiliyor. Nötr tadı ise, salatalarda ve soğuk yemeklerde aroma bozmadan sağlıklı bir alternatif sunuyor.
Beslenme uzmanları, kanola yağı tercih edilirken organik ve GDO'suz üretim sertifikasına sahip ürünlerin seçilmesinin önemine de dikkat çekiyor. Böylece hem sağlık etkilerinden maksimum düzeyde yararlanmak hem de doğal beslenme standartlarını korumak mümkün oluyor.
