Avokado, bir meyve olarak genellikle bilinse de, bazıları tarafından sebze ve yağ grubuna dahil edilir. Yerli avokadolar genellikle ağustos sonunda tüketilmeye başlanır, ancak asıl mevsimleri Eylül ile Haziran arasındadır. Yaz aylarında satılan avokadoların çoğunluğu ithal edilir.
Avokado ve Besin Değeri
Hass avokado, koyu yeşil ve morumsu siyah renklere sahip, yaklaşık 136 gram ağırlığındadır. Tat olarak hoş, kremsi ve pürüzsüz bir meyvedir.
Avokado Salatası Tarifi
Gerekli malzemeler şunlardır: 1 adet olgun avokado, 2-3 yaprak marul, çeyrek demet maydanoz, yarım diş sarımsak, 2 yemek kaşığı haşlanmış mısır, 1 adet havuç, yarım limon suyu, bir tutam tuz ve 1 çay kaşığı zeytinyağı. Hazırlanışı için avokado doğranır, üzerine marul, maydanoz, mısır ve rendelenmiş havuç eklenir. Zeytinyağı, tuz, ezilmiş sarımsak ve limon suyu çırpılarak sos haline getirilip salatanın üzerine dökülür.
Avokadonun Besin Değerleri
Avokado, diyet lifi, potasyum, A, C, E vitaminleri, folat, magnezyum, fitosteroller ve çeşitli yağ asitlerini içerir. Sağlıklı kan lipit profillerini destekleyen avokado, MUFA ve PUFA bakımından zengindir.
Avokadonun Sağlık Etkileri
Avokado, diğer kuruyemişlere benzer bir bileşime sahiptir ve yüksek miktarda diyet lifi içerir. C ve E vitaminleri bakımından zengin olmasıyla dikkat çeker. Ayrıca, fitosterol açısından zengin olup antioksidan özelliklere sahiptir.
Avokado ve Kardiyovasküler Sağlık
Çeşitli klinik çalışmalar, avokado tüketiminin kardiyovasküler sağlığı destekleyebileceğini göstermektedir. Avokado içeren diyetlerin kan lipit değerlerini olumlu yönde etkilediği ve kilo yönetimine yardımcı olduğu belirtilmektedir.
Avokado ve Kanser
Avokado, anti-kanser özellikleri araştırılan birçok bileşeni içerir. Bazı çalışmalar, avokadonun kanser riskini azaltabileceğini öne sürse de net bir kanıt bulunmamaktadır. Ancak, avokadonun antioksidan özellikleriyle kanserle mücadelede potansiyel rol oynayabileceği düşünülmektedir.
Avokado, besleyici bir meyve olup sağlık üzerinde olumlu etkilere sahip olabilir. Daha fazla araştırma yapılması gereken avokadonun, sağlıklı beslenme planlarına entegre edilerek çeşitli sağlık yararları sunabileceği düşünülmektedir.
