Bolu Kartalkaya'da meydana gelen korkunç otel yangınında 66 kişi hayatını kaybetti ve 51 kişi yaralandı. Faciada yaşamını yitirenler arasında 27 yaşındaki genç aşçı Eslem Uyanık da bulunuyordu. Bolu Kartalkaya Kayak Merkezi'nde bulunan 12 katlı ahşap otelde çıkan yangında Eslem Uyanık, bu yıl Michelin rehberine girmeyi başaran restoranda çalışmaktaydı. Otel yangınında hayatını kaybedenler arasında genç ve yetenekli bir aşçının da bulunması, acıyı daha da derinleştirmiştir. Kazada hayatını kaybedenlerin ailelerine başsağlığı, yaralılara ise acil şifalar dileriz. Bu tür acı olayların bir daha yaşanmaması umuduyla, güvenliğin her zaman ön planda tutulması gerektiğini bir kez daha hatırlatmak önemlidir.
ESLEM UYANIK KİMDİR?
1997 yılında Kayseri’de dünyaya gelen Eslem Uyanık, aşçılık alanındaki başarılarıyla kariyer yaptı. Rus Dili ve Edebiyatı eğitiminin ardından Mutfak Sanatları Akademisi’nde aşçılık eğitimi gören Uyanık, İstanbul ve Bodrum başta olmak üzere pek çok seçkin restoranda görev aldı.
Uyanık, "dry age" balık konsepti ile kısa bir sürede tüm dünyaya adını duyurmuştu. Chef de Partie (Soğuk İstasyon Şefi) olarak görev yaptığı Amavi Alaçatı, bu yıl Michelin rehberine giren restoranlar arasında yer alırken Uyanık’ta genç yaşına rağmen uluslararası alanda dikkat çekmeyi başarmıştı.
