Ev yapımı poğaçalar çoğu zaman aynı gün içinde bayatlamaya başlarken, mutfak uzmanları tarafından önerilen yeni bir yöntem bu soruna çare oluyor.
Yapım aşamasında harca eklenen tek bir malzeme ile poğaçaların raf ömrü neredeyse iki katına çıkıyor. Üstelik kıvamından ve lezzetinden de hiçbir şey kaybetmiyor.
BAYATLAMAYI ÖNLEYEN DOĞAL ÇÖZÜM
Hamur işlerinde en sık karşılaşılan problemlerden biri olan hızlı bayatlama artık tarih olabilir.
Uzmanlara göre yoğurma aşamasında poğaça harcına eklenen yoğurt, hem yumuşaklığı koruyor hem de tazeliği günlerce muhafaza ediyor.
Poğaçanın iç dokusunda nem dengesini sağlayan bu doğal malzeme sayesinde poğaçalar, ilk günkü gibi yumuşak kalıyor.
YOĞURT SADECE KIVAM DEĞİL, ÖMÜR DE KATIYOR
Hamura katılan yoğurt, sadece lezzet ve yumuşaklık kazandırmakla kalmıyor, aynı zamanda poğaçaların kurumasını da geciktiriyor. Özellikle buzdolabı dışında saklanan poğaçalar için bu yöntem büyük kolaylık sağlıyor.
Böylece hem israf azalıyor hem de her öğünde taze hamur işi yemek mümkün hale geliyor.
