Ramazan Ayında Dışarıda İftar Yapma Alışkanlıkları Araştırıldı
Areda Piar'ın yaptığı araştırma, Türk halkının Ramazan ayında dışarıda iftar yapma alışkanlıklarını ve restoran tercihlerindeki eğilimleri ortaya koydu.
Artan Fiyatlar Halkı Etkiliyor
Katılımcıların yüzde 68'i, artan fiyatlar nedeniyle dışarıda iftar yapmayı tercih etmediklerini belirtirken, yüzde 73,7'si restoran seçerken fiyatların uygun olmasına dikkat ediyor.
Uygun Fiyatlar Bekleniyor
Halkın en büyük beklentisi, daha uygun fiyatlı menüler sunulması. Ayrıca, yüzde 76,4'ü yüksek fiyatları kar marjlarına bağlıyor. Çoğu katılımcı ise Ramazan'a özel menülerin aşırı lüks ve israf oluşturduğunu düşünüyor.
Dışarıda İftar Yapma Oranları
Araştırma, halkın dışarıda iftar yapma oranının düşük olduğunu gösteriyor. Katılımcıların yüzde 45,8'i dışarıda iftar yapmadığını belirtirken, yüzde 37,5'i sadece arkadaş ve akraba buluşmalarında kafe ve restoranları tercih ediyor. Sadece birkaç kez dışarıda iftar yapanların oranı yüzde 14,2 iken, haftada birkaç kez dışarıda iftar yapanların oranı yüzde 1,7 gibi düşük bir seviyede kalıyor.
Restoran Tercihleri
Restoran tercihleri incelendiğinde, katılımcıların yüzde 67,8'i orta segment restoranları tercih ederken, yüzde 17,8'i belediye sosyal tesislerini, yüzde 14,4'ü ise lüks restoranları tercih ediyor. Dışarıda iftar yapanların çoğunluğu, 500 TL ve altındaki fiyat aralığındaki menüleri tercih ediyor; bu oran yüzde 52,5.
İftar Menüsü Fiyatlarındaki Değişim
İftar menüsü fiyatlarının artışı, dışarıda iftar yapma kararlarını etkileyen en önemli faktörlerden biri. Katılımcıların yüzde 68'i, artan fiyatlar nedeniyle dışarıda iftar yapmayı düşünmediklerini ifade ederken, yüzde 20,6'sı önceki yıllara kıyasla daha az dışarıda iftar yapmayı tercih ettiğini söylüyor. Fiyat artışlarının tercihleri etkilemediğini belirtenlerin oranı ise sadece yüzde 4,9.
Fırsatçılık ve Yüksek Kar Marjı Eleştirisi
Araştırmanın bir diğer dikkat çekici bulgusu, iftar menülerindeki fiyat artışlarının fırsatçılık ve yüksek kar marjlarına bağlı olduğu düşüncesi. Türk halkının yüzde 96,1'i restoranların iftar menülerinde fırsatçılık yaptığını ifade ediyor. Yalnızca yüzde 3,9'luk bir kesim, fiyatların adil olduğunu düşünüyor.
Ekonmik ve Lezzetli Seçenekler Tercih Ediliyor
Restoran seçiminde halkın önceliği fiyat uygunluğu ve lezzet kalitesi. Katılımcıların yüzde 73,7'si fiyatların uygun olmasına, yüzde 58'i ise yediklerinin lezzetli ve kaliteli olmasına önem veriyor. Menü çeşitliliği ve servis hızı gibi faktörler ise daha düşük önceliğe sahip. Halk, restoranlarda daha ekonomik iftar seçeneklerinin sunulmasını istiyor; yüzde 30,7'si ekonomik ürün seçeneklerini tercih ederken, yüzde 20,5'i geleneksel Ramazan tatlarını aradığını ifade ediyor.
Popüler Restoranların Menülerine Bakış
Son olarak, popüler restoranların menülerine yönelik halkın tepkisi de dikkat çekici. Katılımcıların yüzde 78,6'sı, menülerin fazla gösterişli ve israfa yol açtığını belirtiyor. Buna karşılık, yüzde 17,2'si ise menülerin fiyatlarına göre yetersiz olduğunu düşünüyor.
