Antep Usulü Kerebiç Tarifi
Malzemeler:
1 paket margarin veya tereyağı
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı pudra şekeri
2 adet yumurta
3 yemek kaşığı yoğurt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un (yumuşak bir hamur olacak şekilde azar azar ekleyin)
İç harcı için:
1 büyük kase Antep fıstığı veya ceviz (isteğe göre)
3 yemek kaşığı pudra şekeri
Yapılışı:
Hamurun Hazırlanışı:
İlk olarak, margarin veya tereyağını, sıvıyağ, pudra şekeri, yumurtalar, yoğurt, vanilya ve kabartma tozu ile bir araya getirerek güzelce karıştırın.
Ardından azar azar un ekleyin. Yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar karıştırmaya devam edin.
İç Harcın Hazırlanışı:
İç harcı için Antep fıstıklarını veya cevizi ince ince doğrayın.
Fıstık veya cevizi, pudra şekeriyle karıştırarak iç harcını hazır hale getirin.
Şekil Verme:
Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
Bu hamurları avucunuzda yuvarladıktan sonra ortasını oyup, içine hazırladığınız fıstıklı veya cevizli harcı koyun.
Hamuru, kerebiç kalıbına yerleştirin ve hafifçe bastırarak şekil verin.
Pişirme:
Şekil verdiğiniz kerebiçleri, önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri hafifçe kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Servis:
Fırından çıkan kerebiçleri biraz soğuduktan sonra servise sunabilirsiniz. Üzerine isteğe bağlı olarak pudra şekeri serpebilirsiniz.
Antep Kerebiç: Bayram Sofralarının Gözdesi
Gaziantep’in geleneksel tatlılarından biri olan kerebiç, bayramda hem lezzetiyle hem de şık sunumuyla sofralarınıza renk katacak. Antep usulü kerebiç, tatlı severlere hem pratik hem de lezzetli bir seçenek sunuyor. Bu bayram, sevdiklerinize Antep’in eşsiz lezzetini tatma fırsatı verin ve sofralarınızı tatlandırın!
