Fatih Ürek'in mutfağında neler oluyor? Ekranlarda gördüğümüz o enfes şiş kebapların sırrı ne? Acaba hangi özel baharatları kullanıyor? Hangi püf noktalarıyla etleri o kadar yumuşak ve lezzetli hale getiriyor? Gelin Görümce yarışmasının en sevilen lezzetlerinden biri olan mangalda şiş kebap için Fatih Ürek'in özel tarifini sizler için deşifre ediyoruz. Hazır mısınız, damaklarınız şenlenecek!
Fatih Ürek ile Gelin Görümce Mangalda Şiş Kebap Tarifi
Fatih Ürek'in sunumuyla ekranlara gelen sevilen yemek yarışması "Gelin Görümce"de, yarışmacıların mangalda pişirdiği lezzetli şiş kebaplar, izleyicileri damak zevkiyle buluşturuyor. Bu tarifte, programda yapılan şiş kebapların genel hatlarını takip ederek evinizde de benzer bir lezzet yakalamanız için gerekli tüm detayları bulabilirsiniz. Ailenizle veya arkadaşlarınızla keyifli bir mangal keyfi yaşamak için ideal bir seçenek olan bu tarifi denemeye ne dersiniz?
Malzemeler
Et: Dana antrikot, kuzu incik veya tavuk but gibi tercihinize göre seçebileceğiniz et türü
Soğan: Büyük boy 1 adet
Domates: Büyük boy 1 adet
Yeşil biber: 1 adet
Piyazlık soğan: Yarım adet
Maydanoz: Bir demet
Nane: Bir demet
Limon: Yarım adet
Tuz: İyice karabiber
Pul biber: (isteğe bağlı)
Kekik: (isteğe bağlı)
Zeytinyağı: Marinasyon için
Ahşap şiş: Etleri dizmek için
Yapılışı
Etleri Hazırlama: Seçtiğiniz eti küp küp doğrayın.
Sebzeleri Hazırlama: Soğanı, domatesi ve yeşil biberi de küp küp doğrayın. Piyazlık soğanı ince ince doğrayın. Maydanoz ve naneyi ince ince kıyın.
Marinasyon: Etleri derin bir kapta toplayın. Üzerine doğradığınız sebzeleri, kıydığınız yeşillikleri, tuz, karabiber, pul biber, kekik ve zeytinyağını ekleyin. Tüm malzemelerin birbirine iyice yedirilmesi için elinizle karıştırın. En az 30 dakika buzdolabında marine olmaya bırakın.
Şişlere Dizme: Marinasyon işlemi tamamlandıktan sonra etleri ve sebzeleri ahşap şişlere dönüşümlü olarak dizin.
Mangalda Pişirme: Kömür ateşini hazırladıktan sonra şişleri ızgaraya yerleştirin. Kızarma derecesi tamamen damak zevkinize göre ayarlanabilir. Etlerin dışı kızarırken içi de pişmiş olmasına dikkat edin.
Sunum: Pişen şiş kebapları servis tabağına alarak yanında bol yeşilliklerle birlikte sıcak olarak servis edebilirsiniz.
İpuçları: Etlerin daha lezzetli olması için marine süresini uzatabilirsiniz. Şişleri çevirirken dikkatli olun ki yanmasın. Kebapların yanında közlenmiş biber ve domates de servis edebilirsiniz. Yanında ayran veya cacık da ikram edebilirsiniz.
Afiyet olsun!
