Kullanıcılar merak ediyor; mutfakta fark yaratacak, herkesin konuşacağı o özel tarif ne? Sofraların baş tacı olmaya aday, hem şık sunumuyla göz dolduran hem de lezzetiyle damakları şenlendiren bu yemek, görenleri hayran bırakıyor. Peki, hangi malzemelerle hazırlanıyor ve püf noktaları neler? İşte detaylar…
Fatih Ürek ile Gelin Görümce Ispanaklı Tavuk Dolması Tarifi
Türk mutfağı, lezzetli dolma tarifleriyle sofraları zenginleştirmeye devam ediyor. Özellikle özel günlerde, davet sofralarında ve aile yemeklerinde baş köşeye oturan dolmalar, her yörede farklı malzemelerle hazırlanıyor. Gelin-görümce atışmaları, mutfakta yaşanan eğlenceli rekabetler ve iddialı yemek sunumları ise sofraların neşesini artırıyor. İşte tam da böyle iddialı sofralara layık, Fatih Ürek’in mutfağından çıkan, hem lezzeti hem de sunumuyla göz dolduran bir tarif: Ispanaklı Tavuk Dolması!
Bu tarif, iç harcında bolca ıspanak ve peynir kullanılarak hazırlanan, fırında nar gibi kızarmış nefis bir ana yemek. Tavuk göğsünün içine doldurulan enfes iç harç, hem besleyici hem de doyurucu bir lezzet sunuyor. Üzerine eklenen baharatlar ve fırında pişirme tekniğiyle, dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşacık kalan bir dolma ortaya çıkıyor. Gelin-görümce sofralarına lezzet katacak bu özel tarif, misafirlerinize unutulmaz bir deneyim yaşatacak!
Ispanaklı Tavuk Dolması İçin Gerekli Malzemeler
Ana Malzemeler
4 adet tavuk göğsü
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber, pul biber
İç Harcı İçin
1 bağ ıspanak (iyice yıkanmış ve doğranmış)
1 adet soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (rendelenmiş)
1 yemek kaşığı tereyağı
100 gr beyaz peynir veya lor peyniri
1 çay kaşığı muskat rendesi (isteğe bağlı)
Tuz, karabiber
Üzeri İçin
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Ispanaklı Tavuk Dolması Nasıl Yapılır?
İç Harcın Hazırlanması: Tavaya tereyağını ekleyin ve eritin. İnce doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Rendelenmiş sarımsağı ekleyip birkaç dakika daha soteleyin. Doğranmış ıspanakları ekleyerek suyunu salıp çekene kadar karıştırarak pişirin. Ocağı kapatıp, peynir ve baharatları ekleyin. Harcı güzelce karıştırarak soğumaya bırakın.
Tavukların Hazırlanması: Tavuk göğüslerini ortadan keserek (ama tamamen ayırmadan) bir cep oluşturun. Hazırladığınız iç harcı dikkatlice tavukların içine doldurun. Açılmamaları için bir kürdanla sabitleyin.
Fırında Pişirme: Fırını 180 dereceye ısıtın. Tavukları fırın tepsisine dizin ve üzerlerine zeytinyağı gezdirin. Kırmızı toz biber serperek fırına verin. 30-35 dakika boyunca, üzeri iyice kızarana kadar pişirin.
Sunum Önerisi: Fırından çıkan ıspanaklı tavuk dolmalarını sıcak servis edin. Yanına pilav, közlenmiş sebzeler veya yoğurtlu bir sos ekleyerek lezzeti katlayabilirsiniz. Üzerine birkaç dal taze kekik serpiştirerek şık bir sunum elde edebilirsiniz. Fatih Ürek’in mutfağından çıkan, hem gelinlerin hem de görümcelerin sofrada iddialı olmasını sağlayacak bu tarif, misafirlerinizi büyüleyecek! Şimdiden afiyet olsun
