Kırmızı lahana, sağlıklı beslenme açısından faydalı bir sebze olarak bilinir.
Yüksek antioksidan içeriği sayesinde serbest radikallerin neden olduğu hücre hasarını önlemeye yardımcı olarak bağışıklık sistemini güçlendirir.
Antosiyanin gibi flavonoid bileşenlere sahip olan kırmızı lahana, kalp sağlığını destekler, kan basıncını dengeler ve damar tıkanıklığı riskini azalmasına yardımcı olur.
Hem çiğ olarak salatalarda hem de pişirilerek yemeklerde tüketilebilen kırmızı lahana sağlıklı beslenmek isteyenler için önemli bir besin kaynağıdır.
Kırmızı Lahananın Besin Değeri Nedir?
Kırmızı lahana besin değeri açısından oldukça zengindir.
Yaklaşık 100 gramlık kırmızı lahananın besin değerlerini aşağıdaki gibi sıralamak mümkündür; 31 kalori 7 gr karbonhidrat 0.1 gr yağ 1.5 gr protein 2.5 gr lif 57 mg C vitamini 0.2 mg manganez 98 mcg K vitamini 0.1 mg bakır 19 mcg folat Kırmızı lahana mineral ve vitamin açısından oldukça zengindir.
Ayrıca fitokimyasal içeren bir bitkidir.
Yine kırmızı lahananın içerisinde A, B6, C ve K vitaminleri olmak üzere önemli vitaminler bulunur.
Bunun yanında magnezyum, fosfor, kalsiyum, bakır, riboflovin, tiamin, potasyum, demir, çinko olmak üzere birçok yararlı maddeye sahip olan kırmızı lahana tüketilmesi gereken bir gıda maddesidir. Kırmızı Lahana Faydaları Nelerdir?
Kırmızı lahana faydaları bağışıklığı güçlendirmek için yararlanılan bir besindir. İçeriğinde yoğun C vitamini ve antioksidan bulunur.
Böylece kırmızı lahana tüketen kişilerin hastalıklara yakalanma riski azalır. Kırmızı lahananın bağışıklık sistemi üzerindeki olumlu etkileri bulunmasının yanında sindirim üzerinde de oldukça büyük etkisi vardır.
Lifli bir yapıya sahip olması sebebiyle sindirimle ilgili sıkıntılarınızı giderebilir.
Cildin sağlıklı bir görünüme kavuşmasında ve kilo kontrolünün sağlanmasında kırmızı lahana tüketimi etkilidir.
Sindirim sistemine iyi gelerek mideyi rahatlatırKırmızı lahana faydaları arasında öncelikle sindirim üzerindeki etkilerine bakmak gerekir. İnsanlar birçok sebeple sindirim konusunda sıkıntı yaşayabilir.
Bu sorunların ortadan kaldırılmasında kırmızı lahana kullanılabilir.
Kırmızı lahana tüketmenin sindirime faydaları şunlardır: Kırmızı lahananın suyu ve salatası mideyi rahatlatır Bu lahananın tüketiminin ardından sindirim sisteminde olumsuz bir duruma ait bulgu yoktur Kırmızı lahana antioksidan bakımından zengin olduğu için sindirimi de kolaylaştırır Kilo vermek isteyenler için diyet listesinde mutlaka kırmızı lahana yer alır Sindirim sıkıntısı yaşayanlar için de kırmızı lahana tüketimi faydalıdır Kolajen üretimini destekleyerek cilt sağlığına iyi gelirKırmızı lahananın sağlıklı yöntemlerle tüketilmesi gerekir. Öncelikle lahananın suyu çıkarılabilir. Kırmızı lahana suyu faydaları oldukça fazladır.
Lahananın suyunun tüketilmesi, içine farklı bir ürünün girmemesi sebebiyle diğer yöntemlere göre daha sağlıklıdır.
Kırmızı lahana cilde faydaları içinde cildin hasar görmesinin önüne geçmesi sayılabilir.
Kırmızı lahana, yaşlanma belirtilerinin azalmasına yardımcı olur.
Ayrıca içerisinde C vitamininin bulunması, ciltte kolajen üretiminin artmasını sağlar.
Ciltte kolajenin artması da cildin daha sıkı olmasını ve daha genç görünmeyi sağlar.
Lahananın içindeki su oranının fazla olması sebebiyle bu bitkinin tüketilmesi ile cildin neminin artması sağlanabilir.
Lahana ciltteki lekelerin giderilmesinde etkilidir.
Ayrıca ciltteki renk tonunun eşitlenmesinde de kırmızı lahana kullanılabilir.
Bu lahananın anti-enflamatuar özelliklere sahip olması, ciltte iltihapların ortadan kaldırılmasını ve dolayısıyla sivilce gibi cilt sorunlarının önüne geçilmesini sağlar.
Kırmızı lahana bağışık sistemini güçlendirirİnsan bedeninde bağışıklık siteminin güçlenmesi için bitkilerden destek alınabilir. Kırmızı lahana salatası faydaları çok fazla olduğu için bu besin salata, yöntemi ile tüketildiğinde mevsimsel hastalıklardan korur.
Kırmızı lahana suyu da sağlıklı yöntemlerden biridir.
Bunun yanında meze şeklinde de kırmızı lahana tüketilebilir. Kırmızı lahana faydaları B12 açısından zengin olduğu içinde çok fazladır.
B12’nin vücutta eksik olması, kişi sağlığını olumsuz etkileyebilir.
B12 eksikliğini gidermede kırmızı lahana tüketilebilir.
Bağırsak sağlığını korurKırmızı lahana faydaları ve zararları bakımından değerlendirilmesi sonunda faydalarının çok fazla olduğu net bir şekilde ortaya konulur.
Kırmızı lahananın beden üzerinde en önemli etkilerinden biri de bağırsak sağlığı için çok yararlı olmasıdır.
Lahana bağırsakların çok daha düzenli çalışmasını sağlar. İçeriğindeki antioksidan oranının yüksek olması ve C vitamini oranının da fazla olması, vücudun mikroplara ve bakterilere karşı korunması demektir. Kırmızı lahana suyunun faydaları özellikle sindirim sitemi ve bağırsaklar açısından çok fazladır.
Bu sebeple bağırsak sorunu yaşayanlar, kırmızı lahana suyu tüketerek bu sorunlarından kurtulabilir.
Antioksidan içeriği sayesinde hastalıklara karşı kullanılırKırmızı lahanaya rengini veren antosiyanin adı verilen pigmentlerdir.
Bu pigmentler, koruyucu antioksidan özelliklere sahiptir.
Obezite, tip-2 diyabet başta olmak üzere birçok hastalığın iyileştirilmesinde antosiyanin kullanımının etkilerinin bulunduğu yapılan araştırmalarla ortaya koyulur.
Brassica sebzeleri olarak adlandırılan brokoli, karnabahar, brüksel lahanası, beyaz lahana ve kırmızı lahana antosiyaninler, C, E vitaminleri, karotenoidler gibi diğer antioksidan besin maddeleri açısından zengindir.
Kırmızı lahana turşusu faydaları bakımından zengindir.
Turşu olarak hazırlanarak kırmızı lahana tüketilebilir.
Turşu yapımında tuz, sirke ve limon kullanılır.
Tuz kullanmak istemeyenler, sirkeli olarak hazırlayıp tüketebilirler. Sirkeli kırmızı lahana faydaları sirkenin de faydalı olması sebebiyle çok daha fazladır. Kırmızı Lahana Nasıl Saklanır?
Kırmızı lahana uzun süre taze kalabilen bir bitkidir.
Bu sebeple lahanayı farklı şekillerde hazırlayarak uzun süre saklayabilirsiniz. Öncelikle kırmızı lahana doğranarak buzdolabında saklanabilir.
Turşu yapılarak da lahananın saklanması mümkün olabilir.
Buzdolabında saklama koşullarıBuzdolabında kırmızı lahana farklı yöntemlerle saklanabilir. Öncelikle ince ince doğranarak buzdolabı poşetine hava almayacak şekilde konularak saklanır. İhtiyaç halinde çıkarılarak kullanılır ve yeniden poşetle dolaba konulur.
Bu şekilde doğranan lahananın üzerinde limon, sirke konularak yemeye hazır bir şekilde de saklama kabına koyarak dolapta bekletebilirsiniz.
Turşulama yöntemleriKırmızı lahana turşusunun faydaları bilindiği için birçok evde kırmızı lahana turşusu yapılır.
Turşu yapmak için kırmızı lahana ince ince doğranır. Üzerine biraz tuz konularak bekletilir.
Ardından turşu yapılacak kaba konulur ve üzerine su, üzüm sirkesi, limon tuzu konulur.
Böylece kırmızı lahana turşusu hazır hale gelir. Kırmızı Lahana Hakkında Sık Sorulan SorularKırmızı lahana kilo vermede etkili midir?
Kırmızı lahananın sindirim sistemi üzerinde olumlu etkileri bulunduğu için kilo vermede doğrudan olmasa da yardımcı olur. Kırmızı lahananın cilt bakımında kullanımı söz konusu mu?
Cildin çok daha parlak ve sağlıklı olması için kırmızı lahana kullanılabilir.
Kullanmadan önce mutlaka doktordan görüş almanız gerekebilir.
