Dünya çapında en popüler balıklardan biri olan somon, doğal olarak 70'ten fazla parazit barındırır. Somonun taşıdığı parazitlerin yanı sıra, çiftliklerde yetiştirilme koşulları da endişe vericidir.
Çiftlik somonları, balık unundan ve kimyasal katkı maddelerinden oluşan işlenmiş bir diyetle beslenir. Hastalıkları önlemek için kullanılan böcek ilaçları ve antibiyotikler, balığın yüzeyine ve dolayısıyla insan vücuduna geçebilir.
Çiftliklerde hijyen sağlamak için kullanılan toksik maddeler, balıkları korumak için tasarlanmış olsa da, tüketiciler için sağlık riskleri taşımaktadır.
Vahşi somon, doğal beslenme alışkanlıkları sayesinde daha dengeli bir besin profiline sahiptir. Çiftlik somonu ise genellikle daha zararlı yağlar ve toksik kirleticiler içerir. Kalori açısından da büyük bir fark vardır; çiftlik somonu 100 gramda yaklaşık 212 kalori içerirken, aynı miktardaki vahşi somon sadece 115 kalori içerir.
Tüm bu endişelere rağmen somon, yüksek Omega-3 içeriği ve zengin besin profiliyle sağlık açısından önemli faydalar sunar. İyot, magnezyum, fosfor, selenyum, demir ve kalsiyum gibi minerallerin yanı sıra tiroid ve bağırsak fonksiyonlarını destekleyen vitaminler içerir. Ayrıca, kemik gelişimi için D vitamini sağlar ve iltihap önleyici özellikleriyle cilt sağlığını destekler.
